Yemek Tarifleri

Buğu Kebabı Tarifi

MALZEMELER

– 5 adet arpacık soğan
– 1-2 baş orta büyüklükte sarımsak
– 4 adet büyük domates
– Tuz ve karabiber
– 1 kilo kuşbaşı kuzu eti
– 1,5 tatlı kaşığı margarin

YAPILIŞI

Öncelikle soğanları ince ince doğrayalım, ardından istediğinize bağlı olarak sarımsakları ince ince doğrayabilirsiniz ya da rendeleyebilirsiniz. İkisini de tencerenin içine koyduktan sonra yağımızı da ekleyerek güzelce kavuralım. Kavurduğumuz soğan ve sarımsaklarımızın üzerine rendelediğimiz domateslerimizi de ilave edelim. Kısık ateşte 1-2 dakika kavurduktan sonra üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerimizi ilave edelim. Kuzu etlerimizi, kavurduğumuz domates, soğan ve sarımsaklarımızla biraz kavurduktan sonra tuzumuzu ve karabiberimizi ekleyebiliriz. İsteğinize göre pişmeye yakın kekik de ilave edebilirsiniz.

Kavurduğumuz yemeğimizi güzelce pişirmek için tenceremizin kapağını hiç hava almayacak şekilde kapatalım. Tencerenin hava almaması yemeğimizin lezzeti ve pişimi açısından oldukça önemli dilerseniz hava almaması için tencerenin üzerini yağlı kâğıtla kapladıktan sonra kapağını kapatabiliriz. Böylece tencerenin hava almasını önlemiş oluruz. Tencerenin kapağını hiç açmadan yemeğimizi 1 buçuk 2 saat kadar pişirelim. Pişmiş olan buğu kebabı ilk sıcağı çıkınca servise hazır hale gelir. Afiyet olsun.

 

Nalan Yaşar

İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Bölümü Mezunuyum. Aynı zamanda yüksek lisansımı kadınlar ile ilgili konular üzerine yapmaktayım. Profesyonel olarak açtığım web siteme kadınlar ile alakalı bilgiler makaleler yazmaktayım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı