Yemek Tarifleri

Biber Dolması Tarifi

Mutfaklarınız da mevsimine göre kolaylıkla hazırlayacağınız Biber Dolması Tarifini veriyoruz.

Biber Dolması Malzemeleri

– 1 su bardağı pirinç
– 1kg dolmalık biber
– 1 adet soğan
– 1 su bardağı bulgur
– 1 tutam maydanoz, dereotu, nane
– 400gr kıyma
– 1 yemek kaşığı salça
– 4 adet domates
– 2 yemek kaşığı sıvıyağ
– Çay kaşığının ucuyla karabiber
– Tuz

Biber Dolması Sos Malzemeleri

– 1 tatlı kaşığı un
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı salça
– Su

Biber Dolması Yapılışı

Pirinç ve bulguru yıkayıp bir kabın içine alın. Ardından soğan, nane, maydanoz ve dereotunu ince şekilde doğrayıp, pirinçlere ekleyin. Domatesleri küp şeklinde doğrayıp, tuz, sıvıyağ ve karabiber ile birlikte kabın içine ilave edip karıştırın.

Sonrasında biberlerin baş kısımlarını güzelce kesip, kapak olarak kullanmak için kenara ayırın. Biberleri hazırladığınız iç harç ile doldurun ve ayırdığınız kapak ile üstünü kapatın. Hazırlanan dolmaları geniş bir tencere içine dik şekilde yerleştirin.

Sos hazırlığı için bir tava içine tereyağı ile unu alıp, kavurun. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak bir miktar su ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynayan sosu dolmaların üzerinde gezdirin ve tencerenin kapağını kapatarak, ağır ateşte pişmeye bırakın. Ortalama 40-45 dakika kadar pişecek olan biber dolması, sıcak olarak servis edilir.

Nalan Yaşar

İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Bölümü Mezunuyum. Aynı zamanda yüksek lisansımı kadınlar ile ilgili konular üzerine yapmaktayım. Profesyonel olarak açtığım web siteme kadınlar ile alakalı bilgiler makaleler yazmaktayım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı